In Eis ist die Ursache von Krebs

Eine der beliebtesten Leckereien der Welt - Eiscreme, wie sich herausstellte, enthält Komponenten, die die Entwicklung von Darmkrebs auslösen können. Dies sind die beiden häufigsten Emulgatoren in der Lebensmittelindustrie, so ein neuer Artikel in der Zeitschrift Cancer Research.

Die Schlussfolgerung, dass die beiden beliebten Nahrungsergänzungsmittel zu einer chronischen Entzündung und Onkologie beitragen können, wurde von Forschern an der Georgia State University in Atlanta, USA getan. Diese Substanzen sind Polysorbat-80 (E433) und Carboxymethylcellulose (E466).

Wissenschaftler stellen fest, dass in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts der Anteil der an Dickdarmkrebs erkrankten Menschen signifikant zugenommen hat. Diese Tendenz ist mit Veränderungen in der Darmflora verbunden, die optimale Bedingungen für die Bildung von Tumoren bieten. „Die Humangenetik hat während dieser Zeit nicht geändert, was darauf hinweist, dass eine Schlüsselrolle in dieser eine Beschleunigung der Umwelt gespielt“, - resümierte der Autor der Studie führen Emily Wynne.

Die Schlussfolgerung, dass es die oben genannte Additive in der „Epidemie“ von Krebs Rektum und Colon beteiligt ist, die Forscher haben, das Leben von mehreren Gruppen von Mäusen beobachtet, wurden sie ähnliche Substanzen zugeführt. „Ihr Auftritt in der Ernährung verändert hat sich dramatisch flora, so dass es eher eine Entzündung induzieren und Release-Moleküle, die das Immunsystem veranlassen, die Zellen des Darms zu attackieren. Im Darm von Nagetieren sind viel eher bösartige Tumoren haben als im Kolon und Rektum von ihren Verwandten, die eine ausgewogene Ernährung“aßen, - berichtete die Wissenschaftler des Erkennungsprozesses.

Beachten Sie, dass das E466 Additiv vor allem in der Lebensmittelindustrie als Verdickungsmittel und Stabilisator verwendet wird - es wird oft nicht nur Eis hinzugefügt, sondern auch in Mayonnaise, Salatdressings und Saucen auf Basis von Mayonnaise, Produkte von Quark, Gebäck Cremes, Toppings und Füllungen für Süßwaren Produkte, Gelees und Puddings sowie Fleisch- und Wurstwaren.

Additiv E433 findet sich in Kuchen und Joghurts, Eiscreme, Margarine und Butter, Sahne und Fett zum Backen, Kaugummi.